離奇料理

10 人評分
  • 出版日期:2014/12/25
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865813475
  • 字數: 92,205
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 224
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本年度最離奇的飲食文學,上桌。

媽媽,妳的炒飯天下第一好吃,只要妳按照正常的方式處理!

這是小說家朱國珍在廚房中的驚奇冒險,也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間,不變的是為家人付出的深情與溫柔;無論是水果、煎蛋、麵線糊,還是海鮮濃湯,儘管上桌時總是讓人驚奇(呼)不斷,然而在看似「離奇」的賣相之下,卻蘊藏了滿滿的情感,與人生起起伏伏的幽微滋味。

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  • 4.5
    味道福爾摩莎

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    電子書售價:NT$ 616

    飲食文學教父成就臺灣小吃聖經,創立無法超越的飲食書寫標竿 二十年歲月淘選,成就三十萬字給臺灣特色美食的情書…… 《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐,二十餘年來的研究心血,將臺灣各地飲食文化的精華,收藏於此重量級文學經典,獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的...

  • 4.8
    老派少女購物路線

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    ★「台北文學獎」散文首獎得主洪愛珠首部著作。 ★備受矚目、眾人垂涎敲碗的飲食書寫新聲音。 ★舒國治、馬世芳、蔡珠兒、古碧玲、詹宏志、韓良憶、簡媜重量級推薦。

  • 4.4
    這一年吃些什麼好?東京家庭的四季飲食故事

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    電子書售價:NT$ 266

    食物是跨越時間與空間,愛情的紀錄 春夏秋冬,因為「吃」更豐富,更有趣,更有記憶。 新井一二三東京家庭的飯桌上,每年每天重複的一頓飯,有四季節令,有小時候的回憶,有東西方,在地日本的雜食活力。

  • 4.5
    我媽媽做小姐的時陣是文藝少女

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    電子書售價:NT$ 196

    一本獻給獻給母親與做小姐時的她的勇氣之書,勇敢承接對母親的不了解。繼與家庭斷裂切割的《我的蟻人父親》、重建關係的《普通的戀愛》後,謝凱特在寫作中重返、重巡,一遍一遍探勘自母親繼承而來的長相、口味、血液裡的墨水。解構愛與被愛的各種面向,收攏以愛為名的難言之隱。

  • 4.2
    散步在傳奇裡

    散步在傳奇裡

    電子書售價:NT$ 190

    一個孤僻而熱血的嗜讀者, 「索書、評書、曬書」 不藏私私房筆記 本書是果子離對閱讀的所見所思、對喜愛作家與其作品的珠璣描寫,對歷史小說的體會與對書市現象的觀察。他悠然散步在傳奇裡,也像散步在尋常展卷的日子裡。 「那些賦予我力量的書!」 果子離 X 瞿欣怡 X 陳夏民 超越年齡與疆界,愛書人的傳奇...

  • 4
    吾國與吾民

    吾國與吾民

    電子書售價:NT$ 132

    《吾國與吾民》是林語堂第一部在美國引起巨大反響的英文著作。林語堂在書中用坦率幽默的筆調、睿智通達的語言娓娓道出了中國人的道德、精神狀態與嚮往,以及中國的社會、文藝與生活情趣。林語堂甚至在自序中自述:我敢坦白,是因為我不以我的國家為恥。我敢揭露,是因為我未嘗放棄希望。

  • 4.2
    我輩中人

    我輩中人:寫給中年人的情書

    出版日期:2018-03-21
    電子書售價:NT$ 270

    ── 張曼娟首次書寫中年的覺醒.幸福的定義 * ── 超過260萬人搶讀按讚的文章; 引發4、5、6、7年級生熱烈討論專欄。 這個不上不下的生命階段,該有什麼樣的風景?

  • 4.2
    御前孤娘

    御前孤娘

    出版日期:2016-01-27
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    當小孤娘趙京娘遇上命中注定的大皇帝萌寵?宮鬥?步步驚心! 開創史上最苦命、最勵志修仙(╳)、最立志做鬼(○)的第二人生。 以《拍翻御史大夫》令讀者讚嘆不已的才女作家──謝金魚再推新作! 據大宋開國皇帝趙匡胤傳頌千古的情義傳奇為本,融匯民間的孤娘習俗,以幽默以驚悚以慧黠,以及一抹柔情,翻...

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    火星任務

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    電子書售價:NT$ 266

    ★《羊毛記》作者休豪伊大推:「幾百年沒看過這麼好看的小說了!」 ★繼《羊毛記》之後最紅的科幻小說,自費出版三個月賣三萬五千本 ★美國Crown出版集團重金買下版權,甫出版即登上《紐約時報》暢銷榜 ★CNN新聞網撰文介紹,小說甚至獲得美國太空總署NASA的認可與讚賞 小說改編電影《絕地救援...

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    學校不敢教的小說

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    傅柯論述:權力促生了知識,知識助長了權力控制。 當教育為政權服務,我們應該反向操作,賦予那些被忽視的作品力量。 最適合高中、大學及文青的「文學入門書」 學校不敢教的小說,不該遭人遺忘、埋沒。 30篇經典,陪著我們理解人生, 並預習那些關於人生的歡欣、喜悅,苦澀與絶望。 黃錦樹(暨南大學中文系教...

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  • 4.3
    紅燜廚娘

    紅燜廚娘

    出版日期:2005-09-23
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    全書共五十二篇,從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面詳述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式與作者自己的私房心得;而蔡珠兒不僅以音樂佐伴、以氣氛增味、以文字追索美味,她更不忘料理文字,料理生活心之所繫,在她的字裡行間,文學故事裡的主角化身為一道道的美饌佳餚。

  • 4.7
    青檸色時代

    青檸色時代

    電子書售價:NT$ 210

    榮獲林榮三文學獎的新秀作家林薇晨,融合檸檬青澀的青春歲月與泰式餐廳的辛辣職涯,以料理與服務書寫日常,用酸甜又嗆辣的文字擺盤呈現。

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    一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂

    電子書售價:NT$ 198

    寂寞恰好的孤僻, 經過年紀和閱歷的酸甜調和之後, 成就了百分比恰好的偏執。 歡迎來到「偏執食堂」,這裡的主人對於吃食的喜好跟規則,除了來自家族跟故鄉的情感記憶醞釀,還有著經年累月下來的個人歷練,以及因喜愛的文學或戲劇而隨之迷上的美食滋味。

  • 廚房小情歌

    廚房小情歌

    出版日期:2013-08-31
    電子書售價:NT$ 245

    人生有時憂傷,所幸,我們升起了爐火,又烹煮了食物。~番紅花 在這個料理故事百家爭鳴的年代,對於番紅花這個經歷職場歷練,因愛回歸廚房的現代主婦來說,煮飯的最主要精神,就是在最熟稔自在的空間裡,填飽一家人的肚子,讓家人和自己,輕輕打個飽嗝、離開餐桌以後,有元氣有力氣的繼續幹其他活兒去。

  • 4.4
    獻給地獄廚房的情書

    獻給地獄廚房的情書

    電子書售價:NT$ 294

    ★ 史上最提神飲食書寫。激情且飢餓、血腥又勵志。 ★ 台灣女孩闖進歐洲大廚房:23則幽默殘暴的廚師學徒筆記 X 23道神韻準確的義菜食譜 真實人生的廚房工作比電視節目還兇殘,但既已踏上名為夢土的地獄,就要義無返顧地深情。任主廚打罵也好,任奧客凌遲的也罷,一有空檔她就蹲在廚房角落,邊舔舐傷口邊...

  • 微鹽年代‧微糖年代

    微鹽年代‧微糖年代

    出版日期:2017-02-28
    電子書售價:NT$ 231

    每一個感情故事裡,都可找到一份專屬你和他的味覺記憶! 微鹽,說的是一種遺憾;心底深處藏著的那個人、那段往事、那份悵惘, 唯有以食物來療癒。十二個短篇小說,十二道滴下真誠眼淚的料理…… 微糖,說的是一種甜蜜;那個最燦爛而笑、最貼近幸福、即使平凡也喜悅的時刻, 適合以甜點來佐配。十二個短篇小說,...

  • 舌尖上的人生廚房

    舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以味蕾交織情感記憶,調理人間悲歡!

    電子書售價:NT$ 293

    自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙,最新飲食散文作品! 以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭! • 收錄43道家傳台味食譜,是最值得珍藏品味的廚房筆記。 • 知名插畫家手繪水彩圖,以溫暖色彩重現料理的原貌。 • 每一道上桌的料理,...

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    日嚐時光

    日嚐時光

    電子書售價:NT$ 224

    好好吃飯 , 就有力量。 再怎麼辛苦,再怎麼忙,即使沒有心情,即使廚房沒有足夠的空間,都得好好的替自己做一餐飯,然後邀請幾個好朋友,一起渡過餐桌上寶貴的時光。是餐桌上的人們,和餐桌上的故事,讓食物本身更好吃。對Annie來說,日子裡好好努力生活的力量,就是這麼來的。

  • 吳日言   愛。入廚

    吳日言   愛。入廚

    出版日期:2015-04-07
    電子書售價:NT$ 316

    吳日言用美食展開愛的旅程,由求愛至感情穩定要見家長,甚至與他的朋友開party,打成一片,她都有煮意。

  • 4
    那些時光,麵包記得

    那些時光,麵包記得:生活很疲倦,幸福還有點遠,但至少有小小的麵包給我安慰

    出版日期:2018-07-09
    電子書售價:NT$ 252

    一位都會女孩與93種麵包甜點交織而成的生活篇章─ 一本寫給麵包的長長情書 獻給每個疲倦之人的濃濃慰藉 甜蜜的時候,酸楚的時候 只有麵包,一直都在

  • 4.7
    五星級廚餘

    五星級廚餘

    電子書售價:NT$ 378

    曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。   在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。...

  • 濃情美味:為最愛的人下廚

    濃情美味:為最愛的人下廚

    出版日期:2014-01-27
    電子書售價:NT$ 392

    爸爸對食有一定要求,從他賞了我五毫子開始,我對烹飪產生了濃厚興趣,從此闖進了美食天地、沿途風光目不暇給。時光荏苒,我對烹飪的興趣有增無減,除了愛煮外,也因為有愛吃的知音人。有甚麼比得上為最愛的人下廚,看他們吃得開心、又暢快!

  • 入廚最樂

    入廚最樂

    出版日期:2014-06-30
    電子書售價:NT$ 392

    黃淑儀從被迫入廚到愛上烹飪,路途並不算平坦。當中多少次失敗,幾多番氣餒!就只憑不死心,不認輸的執著,慢慢從老鼠拉龜,不知從何入手起,到逐步逐步掌握到:最基本的炒一碟菜,該下多少鹽;煮一鍋肉,該用甚麼配搭,加甚麼調味料等等。她很重視食譜內份量的準確,烹調時食材下鍋的次序。所以,她對自己的食譜,要求更高...

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    在異國餐桌上旅行

    在異國餐桌上旅行:跟著食物旅行家遊走世界,與當地人同桌共食,聽生命故事佐餐

    出版日期:2016-06-19
    電子書售價:NT$ 220

    每種味道都是一段情感記憶, 每次相遇皆是一場生命告白, 打破藩籬,深入異國與陌生人同桌共食, 交在地的朋友,聽動人的故事……

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    庖廚食光

    庖廚食光

    出版日期:2014-10-31
    電子書售價:NT$ 231

    「食光」,吃飯的時光,食物的光譜,也是吃光光的意思。 這做便當的食光呀,細炊著不需言說的愛的心意,慢燉著三代傳承的味覺記憶…… 在食安令人心慌的此刻,最讓人安心的便當菜! 愛子心切的藝文媽媽,決定為上建中的兒子重執鍋鏟,在廚房與文字間慢燉快炒起來! 『52篇雋永散文+16道便當食譜』...

  • 老婆,今天可能有點辣:為癌末妻子做菜

    老婆,今天可能有點辣:為癌末妻子做菜

    電子書售價:NT$ 245

    只要妳吃得下,我都願意做! 一本悲傷、美麗、平靜的料理書, 讓人的唾腺與淚腺同時濕潤。

  • 詳細書訊

    ★《亞洲週刊》2013全球十大華文小說得主朱國珍最新力作一本用眼淚寫成的爆笑喜劇。
    ★Vogue雜誌、《夭夭》季刊專題報導
     

    本年度最離奇的飲食文學,上桌。

    媽媽,妳的炒飯天下第一好吃,只要妳按照正常的方式處理!

    這是小說家朱國珍在廚房中的驚奇冒險,也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間,不變的是為家人付出的深情與溫柔;無論是水果、煎蛋、麵線糊,還是海鮮濃湯,儘管上桌時總是讓人驚奇(呼)不斷,然而在看似「離奇」的賣相之下,卻蘊藏了滿滿的情感,與人生起起伏伏的幽微滋味。

    【離奇料理食譜大公開】

    黃金炒飯:
    打一顆蛋,充分攪拌,放入一碗白飯,浸泡,讓每一粒飯都沾上蛋液。開小火,炒菜鍋裡放進苦茶油,爆香蔥末,放入浸泡了蛋液的白飯,慢慢翻攪,均勻加熱,等到飯粒上的蛋液收汁,變得乾燥,灑一點鹽巴,就可以起鍋。

    「媽媽,我好喜歡吃妳做的炒飯,這是全世界最好吃的炒飯。」每一次安安都會一邊吃著炒飯,一邊歌頌我的炒飯廚藝。

    正當我心花怒放,在廚房裡找回一點點自信心的時候,兒子突然補充了一句:「媽媽,妳的炒飯真的好好吃。妳就按照這樣的步驟正常做,不要自己亂加『核廢料』。」──〈廚娘日記〉

    鮑魚蔬菜湯:
    鮑魚、魚露,應該是本家,聯合起來對抗西芹紅白蘿蔔,私心揣想可能有機會挽救瀕臨失敗的料理。於是我一股腦兒將半瓶魚露添入鮑魚蔬菜濃湯中,當陣陣撲鼻的奇特香味襲來,頓時感覺到這已經不是烹飪的藝術了,這是修行的藝術!……

    喝下第一口鮑魚蔬菜湯,通體震撼!左半身是琉璃寶華莊嚴頂放百寶光明、勝淨妙善紫金光聚般的極品甘露;右半身卻是循造惡業飛墜承煙、歷劫燃燒入無間地獄般的腥羶冤孽。一碗湯可以被我烹飪出六道輪迴,連我自己都驚奇不已──〈離奇料理〉

    朱式炒米粉:
    於是,我按照我的理解,把一團米粉放進電鍋裡蒸熟,想當然,只靠大同電鍋的水蒸氣,讓米粉軟化的濕度有限;另外,我燉了一鍋肉臊,這是跟好友的母親學來的,她說不能加水,只靠醬油與米酒煨煮絞肉,味道才會香濃。

    乾妹妹下班回到家,我開心地與她分享今日晚餐,朱式炒米粉。
    乾妹妹說:「這看起來跟外面的好像不太一樣。」我回答:「姐姐親手做的,當然跟外面的不一樣。」

    乾妹妹嚐了一口,小聲地說:「米粉好硬。」
    「那麼就多加一些肉臊汁!」我特別殷勤地為她斟入許多肉臊,希望她吃肉補肉。
    「可是,好鹹。」她有點委屈的說。
    「鹹就多喝點水。」我想她工作太勞累,味覺也疲乏,親自去為她倒了一大杯白開水。
    「妳盡量吃,能吃光最好。我很難得下廚耶!」我得意的說。
    乾妹妹溫柔體貼,從來不會拒絕別人的好意,她吃一口米粉,喝一口水,我在旁邊不斷鼓勵她努力加餐飯,在這樣的熱烈氣氛下,她默默把我端給她整大碗的「炒」米粉吃完了。──〈哀愁的食物〉

    臺味法式濃湯、蛤蠣義大利麵、冰糖滷花菇、水果拼盤、三色果凍……一切你覺得不可能失敗的料理,朱國珍都給予他們「新生」。

    離奇料理往往就以荒誕之姿出場,伴隨著受害者們的噁心、嘔吐甚至食物中毒加上心理創傷。但這樣的離奇,或許正是朱國珍努力掏盡自身的不能,而獻祭予這些親愛的受害者們的最佳證明。離奇荒誕的外表之下,朱國珍用筆寫下的卻是生活裡最珍貴的牽掛與情思。

    作者簡介

    朱國珍

    清華大學中國語文學系畢業,東華大學英美文學研究所藝術碩士。長篇小說《中央社區》獲《亞洲周刊》二○一三年十大華文小說、第十三屆台北文學獎年金獎,原著劇本得到二○一三年「拍台北」電影劇本獎首獎。其它作品包括長篇小說《三天》、短篇小說集《夜夜要喝長島冰茶的女人》、散文集《貓語錄》。曾任中華電視公司新聞部記者、新聞主播、節目主持人。現為廣播節目主持人。

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